Les menus
Menu enfant à 8.90
€
(Servi jusqu’à 8 ans - Kindermenu bis zu 8 Jahre - Children Menu as 8 years)
L’escalope de saumon - Späezles au beurre
Der Lachsschnitzel - Späezles - The salmon escalope -
Späezles
Le sorbet du
moment
Sorbetauswalh - Sorbet
Menu Régional à 17
€
La salade verte du moment
Salat - Moment Salad
Le poulet dit au riesling - Späezles au beurre
Hühnchen in Weinsauce - Chicken fillets in wine sauce
Le munster au cumin ( Supplément 1.50 €)
Münsterkäse mit Kümmel - Munster cheese with caraway seeds
L’assiette de sorbets du moment (fait maison)
Sorbetauswahl – Plate of Sorbet
Menu Terroir à 21
€
La tarte à l’oignon
Zwiebeltorte – Onion pie
La choucroute du Pavillon Gourmand
Sauerkraut « Pavillon Gourmand » -
Sauerkraut with meat « Pavillon Gourmand »
Le munster au cumin ( Supplément 1.50 €)
Münsterkäse mit Kümmel - Munster
cheese with caravay seeks
Le sorbet au marc de gewurztraminer
Sorbet mit Marc von Gewürztraminer
- Sherbet with Marc de Gewurztraminer
Menu de la chasse à
23
€
La terrine de campagne maison aux pépites
de foie gras
Die Landterrine Haus an den Foie
Grasgoldklumpen - Country Terrine home-made
with bits of foie gras
Le civet de jeune sanglier Grand Veneur - Spaëzlés au beurre
Der Wildschweinpfeffer - Boar stew
Le munster au cumin ( Supplément 1.50 €)
Münsterkäse mit Kümmel - Munster
cheese with caraway seeds
La tarte flambée aux myrtilles des Vosges – Glace vanille
Die Flammenkuche mit Heidelbeeren
der Vogesen und Vanillieeis
Flammenkuche with blueberries of Vosges and vanilla ice-cream
Menu Affaire à
31
€
La salade du moment aux miettes de foie gras
et son chutney de fruits secs
Salat der Saison mit Gänsleber -
Salad of season with foie gras
Le sandre soufflé au riesling – Späezles et petits légumes
Zanderauflauf mit Riesling - Pike
perch souffléed with riesling
OU
Le filet de canard au pinot noir et ses garnitures
Entenfilet mit Pinot Noir - Fillet
of duck with Pinot Noir
Le munster au cumin ( Supplément 1.50 €)
Münsterkäse mit Kümmel - Munster
cheese with caraway seeds
La tarte fine aux pommes et sa glace à l’amande amère
Feine Äpfeltorte, Mandeleis - Fine
tart with apples, almond ice-cream
OU
Le crumble quetsches – amandes et sa glace cannelle
Crumble quetsches - Mandeln und
Zimteis
The crumble quetsches – almonds and canella ice-cream
Menu Gourmet
à 60 €
Menu servi à l’ensemble de
la table
Le chef vous propose un menu composé au goût du marché
Der chef emppfiehlt ihnen ein
saisonales menü
The Chef suggest you a Menu in tast of the Market
Un verre de vin de notre région accompagne chaque plat
Zu jedem menügang wird ihnen ein
glas wein aus unserer Region serviert
A Glas Wine of our Region accompagny each Plate
Prix nets en euros -
Service compris
Retour
Réservation
La carte
Les
spécialités du « Pavillon Gourmand »
La tarte à l’oignon
Zwiebeltorte – Onion Pie
5.50 €
Le foie gras de canard maison
Unsere Entenleber – Duck foie gras
18.00 €
La poêlée de foie gras chaud
Warme Gânseleber – Warm foie gras
22.00 €
Le sandre soufflé au riesling - Späezles
et petits légumes 19.50 €
Zanderauflauf mit Riesling oder
gratinierter zander– Pike-Perch souffléed with Riesling
La choucroute aux poissons
26.00 €
Sauerkraut mit Fisch – Sauerkraut with
fish
La jambonnette de pintade au Foie Gras
18.50 €
Perlhuhnschenckel mit Gänseleber gefüllt –
Legs of guinea-fowl with foie gras
La choucroute royale du « Pavillon
Gourmand » 17.00 €
Sauerkraut garniert « Pavillon Gourmand »
- Sauerkraut « Pavillon Gourmand »
Les entrées
La salade verte du moment
Grüner Salat – Green Salad
5.00 €
La salade aux lardons et
œufs de cailles Salat mit Speck und
Wachteleier – Salad with bacon and partridge eggs
9.50 €
La salade du moment aux miettes de foie gras
et son chutney de fruits secs 13.00 €
Salat der Saison mit Gänsleber - Salad of
season with foie gras
La terrine de campagne
maison aux pépites de foie gras 11.00 €
Die Landterrine Haus an den Foie Grasgoldklumpen - Country Terrine home-made
with bits of foie gras
La salade gourmande comme Pascal
l’aime 18.50 €
Feinschmeckersalat – Greedy salad
La marée
Le filet de sandre aux
lardons sur lit de choucroute 17.00 €
Sandre mit saerkraut – Pike Perch
with sauerkraut
Le croustillant de saumon au basilic sur
petits légumes (création) 16.50 €
Lachs mit Basilikum (Königskraut) –
Salmon with basil
Le poisson du jour (selon marché du
jour) 22.00 €
Fisch von Tag – Day’s fish
Nos viandes
et plats du terroir
(origine France ou Europe)
Le jarret de porc
rôti à la moutarde sur son lit de choucroute 13.50 €
Schweinshaxe mit Sauerkraut – Kunche of Pork with
Sauerkraut
Le filet de canard rôti au four - Sauce pinot noir 17.00 €
Entenfilet mit Pinot Noir – Fillet of duck with Pinot Noir
La côte de veau aux morilles 24.00 €
Kalb mit morcheln – Calf with morel
Le filet de bœuf sur le grill 21.00 €
Rinderfilet auf dem Grill - Grilled Steak
Le civet de jeune sanglier
Grand Veneur - Späezlés au beurre 16.00 €
Der Wildschweinpfeffer - Boar stew
Le poulet dit au riesling –
Spaëzlés au beurre 12.00 €
Hühnchen in Weinsauce - Chicken in
wine sauce
Toutes nos viandes sont servies avec des
légumes et späezles
Les fromages
Le munster au cumin
Münsterkäse mit Kümmel – Munster cheese
with caravay seeds 4.50 €
L’assortiment du fromager Käseauswahl
– Choice of Cheese 8.00 €
Les dessert
Le mini kugelhopf au
rhum chantilly (spécialité) 8.50 €
Gugelhopf mit Rum und Schlagsahne – Kugelhopf with rum und
whipped cream
Les profiteroles au chocolat - sauce vanille 9.50 €
Schokoladenprofiterden Vanillsauce – Profiterolle with
Chocolate – Vanilla Sauce
La crème brûlée 7 €
Gébrannte crème - Burned cream
Le sorbet au marc de gewurztraminer (spécialité) 7.95 €
Sorbet mit Marc von Gewurztraminer – Sorbet with Marc de
Gewurztraminer
L’assiette
de sorbets du moment (fait maison) 7.50 €
Sorbetauswahl – Plate of Sorbet
La tarte flambée aux myrtilles des Vosges
– Glace vanille 8.50 €
Die Flammenkuche mit Heidelbeeren
der Vogesen und Vanillieeis
Flammenkuche with blueberries of Vosges and vanilla ice-cream
Café
Gourmand
(café servi avec 3 mignardises)
5.90 €
] Desserts à
commander en début de repas
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La tarte fine aux
pommes et sa glace à l’amande amère 8.00 €
Feine Äpfeltorte, Mandeleis - Fine tart with apples,
almond ice-cream
Le gratin de fruits rouges - Glace cannelle (spécialité) 12.00 €
Gratin von roten früchten zimteis – Gratin with red fruits
, cinnamon ice-cream
Le crumble quetsches – amandes et sa glace cannelle
8.00 €
Crumble quetsches - Mandeln und Zimteis
The crumble quetsches – almonds and canella ice-cream
Prix nets en euros -
Service compris
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Réservation
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